Tenuta Poggio Pollino | Ristorante sulle colline di Imola

Un'esperienza culinaria unica tra le colline di Imola

Materie prime a Km0 in una location immersa nella natura

Chi Siamo

La Tenuta Poggio Pollino si colloca sulle prime colline di Imola, da dove si gode di una splendida vista sulla sottostante vallata del fiume Santerno.

Il ristorante si trova sulla sommità del poggio a quasi 200 metri di quota, circondato dai vigneti di sangiovese, cabernet e merlot della tenuta: una cornice ideale per pranzi e cene con menu stagionali basati sui prodotti eccellenti del territorio, come per matrimoni, cene aziendali ed eventi speciali.

In estate le pressochè costanti brezze che accarezzano questi pendii rinfrescano le serate consentendo gradevoli pause dalla calura.

L’Offerta Culinaria

Il ristorante offre una cucina tradizionale basata sulla selezione di prodotti locali a km 0 e di eccellenza, certificati e garantiti, ed i famosi piatti delle nonne, come la pasta fatta al mattarello ed i dolci della tradizione.

Marino sommelier professionista di lungo corso, da oltre 30 anni seleziona costantemente olio evo, vini e birre nazionali ed estere, con un occhio sempre attento al rapporto qualità/prezzo.

Il Menù

Antipasti

Con prodotti di stagione secondo tradizione

Battilarda del Poggio con salumi,
formaggi, crostini e gnocco fritto
Tagliere di salumi
con squacquerone e gnocco fritto
Crudo di Parma 24/30 mesi tagliato a coltello
Bruschetta con lardo rigato di mora romagnola
Crostini misti e ben assortiti
Crostini con fegatini di pollo alla salvia
Misticanza con bruciatini all’aceto
Polenta fritta e formaggio morbido
Stufato di maghetti di pollo
Insalata di fave e pecorino

Primi

Fatti a mano in casa e tirati al matterello
Zuppa di cipolle con crostone grigliato
Minestra nei fagioli con le cotiche
Gnocchi di patate con ragù di salsiccia
Gnocchi con pancetta e stridoli
Strozzapreti con radicchio, salsiccia e sangiovese
Passatelli asciutti con guanciale croccante,
pomini e crema di parmigiano
Lasagna verde alla bolognese
Strichetti paglia e fieno con ragù bianco e porcini
Garganelli al pettine con prosciutto e scalogno
Taglioline burro e prosciutto
Tagliatelle con ragù di funghi
Taglioline con prosciutto e carciofi croccanti
Tortelli di ortica con burro e parmigiano
Pappardelle con ragù di lepre o di cinghiale
Tortelli di ricotta e raviggiolo burro e salvia
Tortelli di patate con funghi porcini
In brodo:
Tortellini, cappelletti, passatelli, spoja lorda

Secondi

Carni locali con attenzione ai tagli “poveri ma belli”

Grigliata della Tenuta
Costola, salsiccia, pancetta, castrato, fegato
Costicciata del Poggio
Fiorentina di scottona nostrana alla brace
Tagliata di manzo con scaglie di grana,
pomodorini e riduzione di aceto balsamico
Castrato alla griglia profumato con aglio e rosmarino
Cinghiale in umido
Stinco al forno con purè
Ossobuco alla cacciatora
Trippa alla parmigiana
Arrosti di coniglio, faraona e pollo serviti nel coccio
Galletto alla diavola
Piccione ripieno alla romagnola
Fegatelli nella rete con salvia e alloro
Taglierino di formaggi con marmellate e miele

Contorni

Cannellini con olio extravergine e pepe nero
Frizaglio di verdure di stagione
Patate fresche arrosto al rosmarino
Pomodori gratinati con pane profumato
Verdure alla griglia
Erbette cotte e saltate con aglio e peperoncino
Pinzimonio